Abteilungsleitung Hochschulgastronomie (m/w/d)

Deine Gestaltungsaufgabe – Transformation & Innovation

• Die perspektivische Umstellung der Produktionsprozesse von Cook & Serve auf Cook & Chill.
• Die Weiterentwicklung der Betriebsmodelle hin zu moderneren Ansätzen, wie etwa der Ergänzung des klassischen Einschichtbetriebs durch bedarfsorientierte, flexible Zeitmodelle.
• Die operative Führung der Abteilung mit sicherem Blick für Kennzahlen, Umsatzverantwortung und eine effiziente Personalplanung.

Dein Profil

• Akademischer Hintergrund oder Top-Qualifikation in der Gastronomie
• Multi-Unit-Erfahrung: Du verfügst über fundierte Erfahrung in der Leitung mehrerer Gastronomiebetriebe.
• Change-Expertise: Du hast bereits Transformationsprozesse (wie Produktionsumstellungen) erfolgreich moderiert.
• Management-Kompetenz: Unternehmerisches Denken, ausgeprägte Personalverantwortung und eine lösungsorientierte Arbeitsweise zeichnen dich aus.

Relevante Kennzahlen Deines Verantwortungsbereichs

• Wirtschaftlichkeit: Optimierung der Wareneinsatz- und Personalkostenquote sowie Steuerung der Deckungsbeiträge zur Sicherstellung einer zielgerichteten Budgetbilanz.
• Operative Prozesse: Steigerung der Produktivität und Effizienz durch neue Produktionsverfahren sowie Sicherstellung der HACCP-Compliance.

Das bietet unser Mandant

• Vergütung & Vorsorge: Tarifbindung nach TVöD-VKA (EG 14 bei Erfüllung der notwendigen Kriterien), tarifliche Jahressonderzahlung, Leistungsprämie sowie eine arbeitgeberfinanzierte betriebliche Altersvorsorge.
• Work-Life-Balance: 30 Tage Jahresurlaub (ab 2027 31 Tage), mobiles Arbeiten, arbeitsfreie Tage am 24.12. und 31.12. sowie Betriebsschließung zwischen Weihnachten und Neujahr.